Thunfisch

Thunfisch gilt mittlerweile weltweit als Delikatesse. Besonders in der asiatischen Küche ist er besonders beliebt. Wir führen Thunfisch in sogenannter „Sushi-Qualität“, also auch roh verzehrbar, mit Herkunft aus dem westlichen indischen Ozean, meist von den Malediven.
Großen Wert legen wir auf den selektiven Fang mit Handleinen. Wir beziehen aus Gründen der Nachhaltigkeit nur Gelbflossen-Thun (Thunnus albacares), dieser ist gut verfügbar. Er ist bestens geeignet zum Braten und Grillen, sowie roh für Sushi oder Carpaccio.

VERFÜGBARKEIT Thunfisch

Gelbflossen-Thun ist gut verfügbar und gehört somit zum Standardsortiment.

www.agentur-ritter.de, 2016